Торт «Монастырская изба»

Ингредиенты500 гр вишни без косточек: консервированной, свежей или свежемороженой.500 гр слоёного теста800 гр сметаны, жирностью от 20%200 гр сахарной пудры100-150 мл вишнёвого джема или густого варенья.Стакан очищенных грецких орехов (по желанию)

Приготовление:

Заранее разморозить тесто при комнатной температуре. Если используете свежемороженую вишню, её также следует разморозить и слить всю жидкость. Далее, тесто разрезать на 15 равных частей. У меня получился один лишний, это будет запасной.

Разделить тесто на кусочки

Раскатать каждый кусочек теста на длинные прямоугольники, примерно 25×7 см.

Раскатать каждый

На тесто по центру выложить полоску джема.

На него сверху выложить цепочкой вишню.

Выложить вишню

Между ягодами уложить орешки.

Выложить орешки

Соединить и защипать края теста, чтобы получилась такая «колбаска».

Свернуть

На застеленный бумагой для выпечки, и смазанный маслом противень, выложить наши будущие «брёвнышки». Сделать на каждом несколько дырочек, с помощью зубочистки, для выхода пара.

Выложить брёвнышки на противень

Выпекать при температуре 170 градусов 20 мин. Как видите, джем немного вытек, но это совсем не страшно. Чтобы избежать чрезмерного вытекания начинки, можно в вишню или само варенье добавить чайную ложку крахмала.

Выпекать 20 минут

Пока наши трубочки остывают, приготовим крем. Для этого нужно просто взбить сметану с сахарной пудрой. Я использую пудру, так как сахар в жирной сметане плохо растворяется, но можно использовать и сахар.

Взбиваем сметану и сахар

На дно блюда, на котором будем подавать торт, выложить немного сметаны.

На двно выкладваем сметану

Уложить первые 5 «брёвнышек».

Выкладываем нижний ряд

Смазать обильно сметанным кремом.

Смазываем кремом

Сверху уложить 4 «брёвнышка», смазать кремом. Дальше три, два и одно «бревно», каждый слой обильно смазывая сметаной.

Укладываем дальше

Теперь обмазываем весь торт оставшимся кремом, придавая ему форму крыши нашей избушки. Ставим в холодильник на 2-4 часа.

Весь торт смазываем кремом

Перед подачей, аккуратно отрезать бока поперёк трубочек. Откроется очень красивый срез, действительно напоминающий избу. Сверху присыпать тёртым шоколадом и можно подавать на стол.

Читайте нас:

Новости партнеров

Лена ханым: "Улымды онотмайҙар"

На уровне молекул

Салкын тигәндә мунча керергә ярыймы?

Телефон

8(34747)4-01-25

Адрес

452740, Республика Башкортостан, Благоварский район, с.Языково, ул.Пушкина, д.22

Рекламная служба

8(34747)4-01-27

Редакция

8(34747)4-01-25

Сотрудничество

8(34747)4-01-27

Отдел кадров

8(34747)4-01-32