+12 °С
Дождь

Все новости

Рецепты

24 Января 2019, 14:09

Рецепт теста для чебуреков

Чебурек - закуска, знакомая каждому, на самом деле блюдо несложное. Что может быть проще и вкуснее хрустящего золотистого теста и сочной мясной начинки? Однако, это блюдо древнее, которое уходит корнями в историю Средней Азии.Слово “чебурек”, происходит из крымско-татарского языка и имеет значение “сырой пирог”. Конечно же, блюдо заслужило это имя вовсе не за то, что оно сырое, а потому что его жарят, а не пекут, как обычные пироги.

“Кефирные” чебуреки

При использовании этого простого варианта, у Вас получатся вкусные и мягкие чебуреки.

Необходимые компоненты:

мука — 450 г;

кефир — 200 мл;

яйцо — 1 шт.;

соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

При помощи венчика или вилки взбейте в миске яйцо и кефир до однородной консистенции, затем добавьте немного соли;

Затем небольшими частями вливайте смесь в муку, когда тесто станет крутым, выложите его на горизонтальную поверхность, присыпанную мукой и тщательно его вымесите;

Накройте тесто тканью или укутайте пищевой пленкой и оставьте примерно на двадцать минут, после чего можно приступать к лепке чебуреков.

“Водочные” чебуреки

Следуя этому рецепту, Вы сможете сделать Ваши чебуреки максимально похожими на оригинал, так как благодаря водке во время жарки на тесте появляются пузырьки.

Необходимые компоненты:

мука — 600 г;

яйцо — 1 шт;

вода — 300 мл;

водка — 30 мл;

масло растительное — 30 мл;

соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

Наполните кастрюлю водой, посолите и влейте растительное масло, затем поставьте на огонь.

Просейте один неполный стакан муки и начинайте понемногу высыпать его в кастрюлю, постоянно помешивая во избежание образования комков.

Когда мука полностью промешается, остудите получившуюся массу, всыпьте оставшуюся муку, а после замесите тесто.

В рыхлую, еще не промешанную массу вбейте яйцо, а делее понемногу вливайте водку, постоянно помешивая тесто. Когда водка закончится, у Вас должно получиться тугое тесто.

Заверните полученное тесто в пищевую пленку и на час оставьте при комнатной температуре, после чего обомните его и поставьте в холодильник остывать. Тесто может остынуть за час, но в идеале в холоде его стоит оставить на ночь.

“Заварные” чебуреки

Этот рецепт считается наиболее популярным, так как не требует сложных приготовлений или большого количества продуктов. Один из плюсов этого рецепта в том, что чебуреки останутся мягкими даже когда остынут.

Необходимые компоненты:

мука — 600 г,

вода — 150 мл,

яйцо — 1 шт.,

масло растительное — 30 мл,

соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

Поставьте воду греться, добавьте туда соль и масло. Как только вода закипит, добавьте в воду муку и тщательно промешайте до исчезновения комочков. Оставьте массу, пока она не остынет.

В остывшую массу вбейте яйцо, затем перемешайте.

На столе сделайте горку из муки, в середину поместите заварную массу и начинайте промешивать, пока не получится тугое тесто.

Оставьте на тридцать минуть, после чего повторно вымесите и еще раз оставьте на тридцать минут.

Надеемся, Вы выберете для себя рецепт чебуреков, который придется по душе Вам и Вашим близким!

Читайте нас:

Телефон

8(34747)4-01-25

Адрес

452740, Республика Башкортостан, Благоварский район, с.Языково, ул.Пушкина, д.22

Рекламная служба

8(34747)4-01-27

Редакция

8(34747)4-01-25

Сотрудничество

8(34747)4-01-27

Отдел кадров

8(34747)4-01-32