Обсуждены перспективы развития предприятий социального питания

Её руководитель, председатель Общественной палаты Башкортостана Энже Ахмадуллина сообщила, что ассоциация объединяет 16 операторов, которые представлены в 32 муниципалитетах. Они работают в 1 653 пищеблоках, где горячее питание получают 533 тысячи детей – это 76 процентов от общего количества юных жителей республики. Всего с 2022 года объём инвестиций в школьные пищеблоки составил 185 млн рублей.

– Операторы питания создали 14 цехов по производству полуфабрикатов, выпечки, кондитерских изделий. Вся выпускаемая продукция имеет государственную регистрацию для детского питания. Также члены ассоциации открыли сельскохозяйственные кооперативы для взаимодействия с местными товаропроизводителями, – отметила Энже Ахмадуллина. – Общий объём инвестиционных вложений в производственные мощности всех операторов – более 2 млрд рублей. В Чишминском районе на 90 процентов готов к работе завод детского диетического питания, вложения в него составили 965 млн рублей. Его мощность – 850 тонн продукции в месяц. Открытие объекта запланировано на февраль.

Отметим, что Башкортостан одним из первых в стране внедрил диетическое меню с учётом потребности школьников с ограничениями в питании, в том числе с сахарным диабетом. Кроме того, в школьных столовых создали эко-буфеты и разработали вариативное меню.

Также в числе важных направлений работы ассоциации – стратегическое взаимодействие с Федеральным центром мониторинга питания обучающихся, участие в разработке регламентов.

Энже Ахмадуллина выступила с предложением провести в 2026 году в Уфе III Республиканский форум с участием Главы Башкортостана. Это мероприятие позволит обобщить накопленный опыт и задать новые ориентиры для отрасли.

Радий Хабиров поддержал инициативу и поручил организовать форум этой весной.